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《玄米》3kg広島県産特別栽培米こしひかり【お届けに時間をいただくことがあります】

¥2,800 税込

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広島県大和町の『とまとはうすコーポレーション』さん
は、300年続く米農家です。17代目のこうちゃんは、三原市大和町の良さを広め、伝統を守るべく活動されているとっても素敵な方です!

大人気のこの一等米【特別栽培米のこしひかり】の
美味しい新米を予約販売させていただけることになりました!!
皆様この機会にぜひ、本当のお米のおいしさをお試し下さい!!

広島県産特別栽培米こしひかりは、
春の田植えを終えると、一部の畑でのみ、《一度だけ》除草剤を使用します。
その他の農薬は一切使用しておりません。
(通常、スーパーなどのお米は〜20回ほどの農薬や除草剤が使われており、痛まないよう防腐剤が添加されています。)

収穫に向けてひたすら何度も草刈りを行う・・・
そういった日々を繰り返し、減農薬のおいしい新米を収穫することができるのです

【玄米の炊き方】
玄米は、12時間以上浸水させた後
お水でお米を研いで、浄水を白米より少し多めにいれます。

この時、ミネラルたっぷりのお塩を入れるのもオススメ!!
(お米1〜2合に対して小さじ1程度お好みで!)

炊飯器なら玄米モード!
土鍋の場合は強火で沸騰させて
沸騰したら極弱火にして13〜15分
火を止めてお米を返し、蓋をして蒸らしたら完成♡

【お米の保存について】
届いたお米は、冷暗所、または冷蔵庫の野菜室で保管し、なるべく早めにお召し上がり下さい。
精米後のお米は2週間〜1ヶ月以内に食べるのがおすすめです。

※特に夏場は虫が湧くことがありますので常温保存などしないようにご注意ください!

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広島県産の『極上こしひかり』

広島県の中山間部、標高350m~400mに位置する、三次・三良坂・世羅の周辺は、

のどかな土地と清流に恵まれた土地です。

この環境で丹精込めて育てた「こしひかり」は、絶妙な味と香りが自慢です。


■有機肥料ナチュラルバーク堆肥 100%使用

ナチュラルバーク堆肥の原料は、樹皮・小枝・落ち葉・卵の殻・茶穀や大豆・肉・魚・乳製品・おからなどの食物残渣など20種類以上100%リサイクル有機物です。

その原料に、酵母菌・活性発酵菌・乳酸菌などで総合的に完全発酵した、化学肥料を追従を許さないバランスの良い肥料です。
私たちが作る田には、この肥料以外に使用しておりません。
自ら使用するとともにお客様にも紹介している肥料です。


■減農薬で徹底管理

春の田植えを終えると、一部の畑で一度のみ除草剤を使用します。
その他の農薬は一切使用しません。
夏になるとともに、草が活発に顔を出し始めます。
秋の収穫に向けて、ひたすら草刈りの日々・・・。
そういった日々を繰り返し、減農薬のおいしい新米を収穫することができるのです。

玄米の美味しい炊き方

玄米は、12時間以上浄水に浸水させておきます。
(アブシン酸という毒素を抜くためです)

そのあと、しっかりお米を洗い水を変えます。
炊飯器の場合は、指定のお水の量、玄米モードで。

土鍋の場合は、お米の表面から中指の第一関節くらいまで浄水を入れて
お好みで、ミネラルたっぷりのお塩を入れてください!

蓋をして、沸騰し蓋から蒸気が噴き出すまで待ちます。
吹き出してきたら極弱火にして15分炊いていきます。

なれるまでは、このタイミングで蓋をあけて様子を見てみてください!
すこし水分がまだ多いかなくらいがちょうどいいです!

お米の天地を返して蓋をして5-10分蒸らします。
美味しいふっくら玄米の完成です!!

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